下個月就是母親節，訂好餐廳了嗎？是否大時大節都食自助餐來來去去都是龍蝦、麵包蟹覺得悶？始終父母會較傳統，還是吃中菜較穩陣，亦可試出師傅真功夫，GOODEAL為大家推薦幾間特色中菜館，慰勞一下辛勞的媽媽吧！
2024年母親節中菜餐廳推介1.羲和雅苑烤鴨坊
在中國有幾十間分店的「羲和雅苑烤鴨坊」，當然以烤鴨聞名，當中「鮮黑松露烤鴨」（HK$888/隻）吃法新穎，師傅會於堂前切出鴨胸皮，放於即烤多士上，再加入原塊意大利黑松露片及黑松露醬。鴨子是以生長40天的填鴨製作，肉質軟嫩，鴨香加上鬆脆多士，再配上黑松露的獨特香味，多層次味道一次爆發！
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另外，羲和雅苑的烤鴨本身也有3種食法，除了傳統的包裹青瓜絲、京葱絲等同吃，還可以蘸上藍莓醬及爆炸糖吃，感受舌頭跳動的獨特有趣感覺；另外也可配上特製芥末醬，可中和鴨肉的膩。羲和雅苑也有不少特色食品如「黃扒魚肚」、「酥皮酸辣湯」、「濃湯酸菜魚」都非常受歡迎，去到也可以一嚐！
羲和雅苑烤鴨坊
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖
電話：2157 3128
2024年母親節中菜餐廳推介2.壹玖捌叁
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位於跑馬地的「壹玖捌叁」是米芝蓮星級餐廳，因為邀得曾是富豪私廚長達廿年的總廚Silas Li上陣，把中菜和法國菜精緻融合，獲得不少食客好評，例如天鵝造型的「脆香天鵝酥」，睇得又食得，拔絲咕嚕肉就用上伊比利亞豬肉，外脆內軟，其中煙燻豉油雞是「壹玖捌叁」的名物，人人都說必食，首先將雞放於豉油中浸煮40分鐘，再以冰水浸雞2個半小時，再用茅根及其他香料煙燻，雞肉嫩滑，帶有酒香，送飯一流。
壹玖捌叁
地址：香港跑馬地載德街2-4號雅怡閣1樓
電話：2893 3788
2024年母親節中菜餐廳推介3. 大公館
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位於荔道角的大公館，坐落在文創地標D2 Place一期10樓，提供高質素的高級廣東菜，行政總廚陳偉庭師傅，曾任職於澳門米芝蓮三星食府8餐廳，屢獲烹飪賽獎項，近月推出的八度菜「春日盛宴」，都彰顯廣東菜的功架，又揉合了不同的烹調手法，如百花羊肚菌炒龍蝦球、花膠小青柑燉水鴨湯等，既有特色又美味，用餐環境優雅，媽媽肯定喜歡。
大公館
地址：九龍荔枝角長義街9號D2 PLACE ONE 10樓A
電話：27438055
2024年母親節中菜餐廳推介4. 如
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荃灣的如心酒店藏了一間高級中菜廳「如」，是不少新界人覓食高級中菜的地方，「如」的行政總廚曾於獲亞洲 50 最佳餐廳的高級食府「永」工作，絕對是信心保證。近月亦推出「如‧享菜單」，出品包括竹笙螺頭燉花膠筒、脆釀焗鮮蟹蓋、6頭南非鮑魚扣鵝掌等，讓媽媽可以嚐嚐新派粵菜美饌。
如
地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓
電話：2280 2923
2024年母親節中菜餐廳推介5. 逸東軒
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一直都是米芝蓮星級食府的逸東軒，位於九龍佐敦，交通方便，其燒味及點心是老饕的心頭愛，不少點心出面都很難食到，如蜂巢海鮮芋角、鮑魚雞粒酥、香滑流沙酥等，全部都是功夫菜，小菜如二弄玻璃蝦球，以虎蝦製作兩味菜色，分別是油泡蝦球及咕嚕蝦球，各有千秋。還有行政總廚推介的鮮沙薑陳皮生煎雞，以粗粒鮮沙薑醃製去骨走地雞，雞肉與陳皮一起煎，令其十分香口又不油膩，雞肉亦十分嫩滑。而逸東軒走年輕SOHO風，如果媽媽很「潮」來這裡肯定「合晒合尺」！
逸東軒
地址：香港九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層
電話 : 2710 1093
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